Kolekcja PROFESSIONAL w pełni zasługuje na swoją nazwę. Nie daj się zwieść bogactwu kolorów: ta linia noży przeznaczona jest dla profesjonalistów i początkujących kucharzy amatorów, a każdy kolor oznacza zalecane zastosowanie noży. Starannie wykańczana na sucho satynowa powierzchnia sprawia, że żywność nie przykleja się do ostrza podczas krojenia.
 
Wykonane ze stali X46 Cr13 ostrze gwarantuje ochronę krawędzi tnącej przed uszkodzeniem i odporność na korozję. Zaprojektowane zostało specjalnie tak, aby dostosowywało się do każdego rodzaju żywności, spełniając oczekiwania każdego szefa kuchni. Rękojeść, wykonana z bezpiecznego w kontakcie z żywnością materiału Ducor 2300k, charakteryzuje się bardzo drobnym uziarnieniem, które zapewnia doskonały chwyt. Przedni koniec rękojeści zachodzi również na ostrze, zapewniając dodatkową ochronę podczas krojenia.