Grillowany łosość i sałatka z makaronu

Narzędzia:

Owalna patelnia grillowa
naczynie i durszlak do gotowania makaronu 

Składniki:

• 300 gram fileta z łososia
• 4 plasterki cytryny
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego mielonego
• 200 gram świeżego makaronu tagliatelle
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 0.5 łyżeczki papryki ostrej mielonej
• 200 gram świeżego szpinaku baby 
• 100 gram pomidorków koktajlowych
• pomidorków koktajlowych
• 2 łyżeczki przyprawy suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
• szczypta soli
• pieprz

Przygotowanie:


Umyty i osuszony filet z łososia wkładamy na rozgrzaną patelnię grillową (aby sprawdzić, czy patelnia jest wystarczająco nagrzana, możemy przeprowadzić test wody. Wystarczy skropić dno patelni kilkoma kropelkami i jeśli zaczną poruszać się po dnie, oznacza to, że patelnia jest wystarczająca nagrzana.).
Rybę przyprawiamy pieprzem cytrynowym i odrobiną soli. Filet można pokroić w mniejsze kawałki, porcjować według preferencji.

Makaron gotujemy al dente. Zagotowujemy wodę, zanurzamy w niej durszlak z makaronem.
Wyłączamy dopływ ciepła i pozostawiamy na czas przygotowania łososia (w zależności od grubości / gatunku makaronu, pozostawimy w wodzie od 10 do 20 minut, po czym odsączamy).

Kilka listków szpinaku zwijamy i kroimy wzdłuż, pomidorki kroimy na połówki, dodajemy do miski i łączymy z oliwą z oliwek, solą, pieprzem, sokiem z cytryny i dokładnie mieszamy. Na koniec sałatkę przyprawiamy suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią.

Ugotowany, odsączony makaron mieszamy w misce razem z oliwą z oliwek i przyprawiamy papryką ostrą.
Rybę podajemy z sałatką, danie dekorujemy plasterkami cytryny.



Smacznego!