Świąteczne przepisy. Inspiracje

Zaskocz przyjaciół i rodzinę tym niesamowicie prostym starterem. Owoce morza są doskonałym źródłem witamin, minerałów i tłuszczów omega-3, a zjedzenie jednej porcji owoców morza tygodniowo może zmniejszyć ryzyko wystąpienia zawału serca. Do tego przepisu wybraliśmy mule i okładniczki.
Muszle są bogate w selen, żelazo, kwas foliowy, witaminę A, witaminę B12, jod i cynk. Wysoki poziom  jodu może mieć pozytywny wpływ na osoby z problemami z czynnością tarczycy. Okładniczki są kulinarnym przysmakiem, ale czasami może być trudno je znaleźć. Życzymy powodzenia na targu rybnym, możesz zastąpić je małżami lub muszlami Noego.
Na specjalne okazje, takie jak Boże Narodzenie, postanowiliśmy gotować w białym winie. Rozkoszuj się posiłkiem, komentuj poniżej i powiedz nam, jak ci się podoba ten przepis.
 
Składniki (4 porcje):
 

• 500 g pomidorki Cherry
• Świeże zioła – bazylia, pietruszka, szczypiorek, kolendra (opcjonalnie)
• 1 kg Okładniczki
• 1 kg Mule
• Pęczek cebuli dymki (5 szt.)
• Mielony pieprz
• Oliwa z oliwek (opcjonalnie)
• 2 ml  białego wina

Przygotowanie:

• Drobno posiekaj cebulkę, czosnek i pomidory i umieść je w zimnym naczyniu, przykryj i gotuj w średniej temperaturze (160 ° C) przez 5 minut.
• Add the sea shells and pour white wine, then cover and let cook for 10 minutes at lower heat (90°C) until all the shells open. Shake the pot from time to time.
• Dodaj muszele i zalej białym  winem, następnie przykryj naczynie i gotuj przez 10 minut przy niższym ogniu (90 °C), aż wszystkie muszle się otworzą. Potrząsaj naczyniem od czasu do czasu.
• Gdy wszystkie muszle się otworzę, zdejmij pokrywkę, dodaj świeżo posiekane zioła, oliwę z oliwek i pieprz. Polej obficie z oliwą z oliwek.
• Serve the mussels with garlic bruschetta. If you can, try to use homemade bread to make your dining experience complete.
• Podawaj mauszle z czosnkową bruschettą. Jeśli możesz,  użyj chleba domowego wypieku, nowy wymiar doznania kulinarnego.

Smacznego!