Kurczak po azjatycku

Narzędzia:

WOK (ale może być rówież ten mniejszy)
naczynie do gotowania ryżu

Składniki:
 

• 300 g piersi z kurczaka
• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka orientalnej 
• 1 czerwona papryka
• 1 mała marchewka
• 1 czerwona cebula
• kilka różyczek brokułów
• 0.5 szklanki orzechów nerkowca

Sos:

• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1 łyżeczka cukru brązowego
• świeży sok z połowy limonki
• 0.5 łyżeczki imbiru mielonego

• 200 g ryżu
• 0.5 łyżeczki kardamonu mielonego

Przygotowanie:



Ryż zalewamy wodą, centymetr ponad poziom ryżu, dodajemy szczyptę soli. Od  momentu zagotowania się wody z ryżem, wyłączamy dopływ ciepła i zostawiamy pod pokrywką przez 15  minut.
Umyte i oczyszczone mięso kroimy w cienkie paseczki, wrzucamy do miski i obtaczamy w orientalnej przyprawie do kurczaka. W woku prażymy orzechy – gdy są gotowe, przekładamy do miski.
Warzywa kroimy w duże kawałki.

Do rozgrzanego woka wrzucamy kurczaka i smażymy kilka minut, żeby się zarumienił, dodajemy pokrojone w paski warzywa, mieszamy kilka razy.

Dodajemy połowę sosu sojowego, przyprawiamy imbirem mielonym i mieszamy. Następnie dodajemy odrobinę sosu ostrygowego, cukier oraz sok z limonki, gotujemy jeszcze 2 minuty, na koniec dodajemy uprażone orzechy nerkowca.

Do naczynia z ugotowanym ryżem dodajemy kardamon i mieszamy.

Kurczaka z warzywami i ryżem podajemy w głębokim talerzu lub misce.



Smacznego!