OFICJALNY SKLEP ZEPTER INTERNATIONAL POLAND
(22) 230 99 40
 
DOŁĄCZ DO KLUBU ZCL100 I KUPUJ Z RABATEM DO -50% !
Banner

Rosół z domowymi lanymi kluseczkami z lubczykiem

Rosół z domowymi lanymi kluseczkami z lubczykiem
Narzędzia:

Naczynie do gotowania rosołu (7-litrowe)
pokrywa ciśnieniowa Syncro-Clik o średnicy 24 cm
naczynie / rondel do gotowania kluseczek

Składniki:
 
  • ok. 1 kg mięsa drobiowo-wołowego
  • włoszczyzna (por, 2 marchewki, 1 seler)
  • 1 cebula
  • 5-6 ziarenek ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe suszone
  • 2 litry wody
  • sól
  • pieprz
Kluski:
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżeczka liści lubczyku suszonego
  • szczypty soli
  • natka pietruszki do posypania dania
Przygotowanie:



Opalamy cebulę – bezpośrednio na planiku gazowym lub w naczyniu, bez używania tłuszczu, często obracając. Do naczynia wkładamy przygotowane mięso, przyprawiamy zielem angielskim. Włoszczyznę obieramy i dodajemy do naczynia razem z opaloną cebulą, dodajemy 2 liście laurowe, szczyptę soli i pieprz. Wszystko zalewamy wodą, zamykamy naczynie pokrywą ciśnieniową i doprowadzamy do wrzenia na dużym dopływie ciepła (moment, w którym wyskoczy czerwony guzik na pokrywie). Od tego momentu gotujemy rosół przez 20 minut pod ciśnieniem, po czym wyłączamy dopływ ciepła.

Do miseczki dodajemy jajka, mąkę, przyprawiamy liśćmi lubczyku i szczyptą soli, a następnie całość mieszamy aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Gotujemy wodę w naczyniu. Następnie wlewamy tę masę cienkim strumyczkiem do gotującej się, lekko osolonej wody. Kluseczki wyjmujemy cedzakiem po kilku minutach.

Rosół podajemy z lanymi kluseczkami i posypujemy natką pietruszki.

rosol.jpg

Smacznego!
 

Opublikowano: 16.12.2018 16:34:32 przez Zepter International | z 0 komentarzem(-ami)
Gotuj z Zepter
Udostępnij: