Sałatka z karmelizowanymi gruszkami

SKŁADNIKI (4 porcje)

• 4 gruszki
• 1 łyżka miodu
• Sok z 1 grejpfruta
• 30 g masła
• 100 g rukoli
• 1 sałata 
• ½ głowy cykorii
• 100 g niebieskiego sera
• 1 granat
• 1 garść prażonych orzechów laskowych



Do dressingu:

• 60 g prażonych orzechów laskowych
• 3 łyżki stołowe ocetu balsamicznego
• 70 ml oliwy z oliwek
• Sok z 1 grejpfruta
• 1 łyżka miodu
• sól himalajska
• Pieprz
 


PRZYGOTOWANIE
• W naczyniu Quadra roztopić masło i miód. Gdy zacznie się gotować, dodaj pokrojone gruszki i sok z 1 grejpfruta.
• Pozwól niech sos się skarmelizuje przez 3-4 minuty, a następnie zdejmij naczynie z ognia.
• W przypadku dressingu użyj MixSy, aby zmielić orzechy laskowe, aż uzyskasz konsystencję pasty. Do zmiksowanych orzechów dodaj pozostałe składniki dressingu i mieszaj, aż się połączą.
• Ułóż sałatę na porcelanie Royal Gold Bordeaux i nałóż na wierzch  gruszki.
• Udekoruj granatem, pokruszonym niebieskim serem, posiekanymi orzechami laskowymi i ubierz w vinegret z orzechów laskowych.
Wskazówka: Przechowuj resztki sosów w pojemniku VacSy nawet przez tydzień!