OFICJALNY SKLEP ZEPTER INTERNATIONAL POLAND
(22) 230 99 40
Banner

Kotleciki cielęce

Kotleciki cielęce
Składniki (4 porcje):
 
- 1 kg cielęcych żeberek (kotlecików)
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka miodu 
- Świeże zioła - pietruszka, bazylia, tymianek, rozmaryn
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Mieszanka pięciu przypraw - cynamon, nasiona anyżu, nasiona kopru, mielony pieprz (lub pieprz seczuański),
- Wino
- zmielone goździki (zmielone w MixSy)

 
Przygotowanie:

 
- Zmiażdżyć wszystkie suche przyprawy, aby przygotować mieszankę pięciu przypraw za pomocą MixSy.
- Przygotować pesto ze wszystkich świeżych ziół i oliwy z oliwek.
- Przyprawić mięso hojnie, ze wszystkich stron mieszanką pięciu przypraw.
- Umieścić mięso w zimnym owalnym grillerze (Z-V3025Z) bez dodawania oleju. Oczywiście, zanim zaczniesz proces gotowania, należy założyć pokrywę, aby rozpoczął się proces sous-vide.
- Włączyć płytę indukcyjną i ustawić temepraturę na średnim poziomie 160 ℃ przez 5 minut. Po 5 minutach obrócić mięso, zamknąć pokrywą i natychmiast obniżyć temperaturę do 90 ℃, gotować przez 45 minut. Mięso będzie powoli gotowane na małym ogniu, a patelnia pomoże wykorzystać cały tłuszcz i tłuszcz z mięsa, aby gotować je równomiernie. Pokrywa pomoże Ci stworzyć efekt sous-vide, nawet bez użycia próżni!
- Wyłączyć indukcję i odłożyć na kilka minut, aby mięso odpoczęło (mięso pozostawić w naczyniu).
- Zdjąć pokrywę i połóż mięso na desce, przykryj musztardą i miodem, a na końcu pesto.
 
Serwować na desce z warzywami sous-vide w stylu Zepter, tak aby każdy mógł się swobodnie częstować. 

Wskazówka od Szef kuchni!
 
Przygotować sałatkę ziemniaczaną i sałatkę z rukoli, z granatem i orzechami (przepis w kolejnym poście na blogu).
 
Masterpiece Cookware Superior Zepter metal 316 L, zaawansowana technologia i innowacyjny design umożliwiają gotowanie bez wody i smażenie bez tłuszczu, dzięki czemu żywność jest zdrowsza, a jednocześnie smaczniejsza, zachowując swoje naturalne aromaty, smaki, wartości odżywcze i biologiczne (witaminy, minerały, białka, mikro i makro elementy), przy mniejszej ilości kalorii i bez niebezpiecznych dla zdrowia substancji toksycznych. Gotowanie w systemie piramidy (wielopoziomowym) Masterpiece oszczędza żywność, energię, czas i pieniądze, ale przede wszystkim chroni Twoje zdrowie.

Veal-Rib-Chops-image-2.jpg

Smacznego!
Petra Gerić

Opublikowano: 2018-03-07 09:50:11 przez Zepter International | z 0 komentarzem(-ami)
Gotuj z Zepter
Udostępnij:

Pliki cookie

Witryna internetowa korzysta z plików cookie, których zadaniem jest sprawić, aby użytkownik mógł korzystać z Internetu w sposób możliwie przyjazny, efektywny i bezpieczny, na przykład poprzez przyspieszenie nawigacji na witrynach internetowych oraz pomiar częstotliwości przeglądania stron i całościowej efektywności nawigacji. Pliki cookie to małe pliki tekstowe przechowywane na dysku komputera, aby pozwolić użytkownikowi na optymalne wykorzystanie wszystkich funkcji naszego sklepu internetowego. Wyraźnie zaznaczamy, że niektóre pliki cookie są przenoszone z naszego serwera na komputer użytkownika — tzw. "sesyjne pliki cookie". Te pliki cookie są automatycznie usuwane z dysku twardego wraz z końcem sesji przeglądarki polityka prywatności.