Domowe Gnocchi

Chociaż gnocchi "technicznie" klasyfikowane są jako kluski, proces ich przygotowania jest zasadniczo taki sam jak w przypadku makaronu, a jedyną różnicą jest dodanie ziemniaków i parmezanu. Co więcej, aby przygotować gnocchi, wystarczy tylko wałek do ciasta, żadnych maszynek do ciasta czy makaronu.

Dzięki naczyniom Masterpiece firmy Zepter i pokrywie Sycro-clik udało nam się ugotować nasze ziemniaki w niskiej temperaturze, przy użycu znikomej ilości wody i o połowę krócej, zachowując ich maksymalną wartość odżywczą!

Następnym razem, gdy będziesz karmić tłumy, zapomnij o "gotowcu" ze sklepu i zaimponuj swoim gościom prawdziwym jedzeniem! Podawaj z sosem z mięsem, takim jak Bolognese lub prostu dobry, świeżym sosem pomidorowym dla jeszcze lepszego smaku!

Wskazówka naszej chef kuchni: Przygotuj więcej z wyprzedzeniem i przechowuj w pojemnikach VacSy, zamrożone przez okres do dwóch miesięcy!


Składniki:

• 2 kg ziemniaków
• 3 jajka
• 200 g parmezanu
• 1 kg mąki uniwersalnej
• 1 dl oczyszczonej wody Aqueena





Przygotowanie:

• Dodaj całe, nieobrane ziemniaki do naczynia Zepter Z-2042. Wlej 1 dl przefiltrowanej wody Aqueena i przykryj pokrywą Syncro-clik Z-420-20.
• Gotuj w wysokiej temperaturze 240 ° C, aż czerwony guzik wyskoczy, następnie obniż temperaturę do 90 ° C i gotuj przez dodatkowe 10 minut.
• Po 10 minutach zdejmij ze źródła ciepła i poczekaj na zwolnienie zaworu bezpieczeństwa.
• Obierz i zetrzyj ziemniaki.
• Do ziemniaków wmieszaj jajka, parmezan i mąkę i ugniataj, aż masa zostanie połączona.
• Ciasto rozwałkuj w kształcie długiego cygara o grubości około 1,5 cm i pokrój w 2 cm kawałki.




Polecam!
Petra Gerić, 
Zepter Chef