Żeberka na panczkraucie
Składniki:
żeberka wieprzowe – 1,5 kg
marynata: olej - 50 ml
liść laurowy, ziele angielskie – kilka szt.
czosnek – 4 ząbki
papryka wędzona – 1 łyżeczka
pieprz młotkowany – 1 łyżeczka
kminek - 1 łyżeczka
majeranek - 1 łyżeczka
cynamon, chilli, gałka muszkatołowa – szczypta
sól - do smaku
ketchup – 2 łyżki
musztarda – 2 łyżki
cebula – 1 szt.
panczkraut:
kiszona kapusta – 1 kg
ziemniaki – 2 kg
liść laurowy, ziele angielskie – kilka szt.
czosnek – 4 ząbki
cebula – 1 szt.
majeranek - 1 łyżeczka
miód - 2 łyżki
sól, pieprz - do smaku
![IMG_7652.jpg IMG_7652.jpg](/getattachment/b63a0613-0137-4b4d-83c7-fc34fd3d60f7/IMG_7652.jpg?lang=pl-PL)
Gruszka na winie z sorbetem z mango
Składniki:
gruszki świeże – 2 szt.
wino białe wytrawne – 0,5 l
cynamon - 1 laska
kardamon - szczypta
cukier trzcinowy - 1 łyżka
mus orzechowo-migdałowy:
orzechy włoskie - 50 g
migdały płatki - 100 g
ser mascarpone - 100 g
miód - 2 łyżki
sorbet z mango:
mango - 2 szt.
lód - 2 garści
![IMG_7659.jpg IMG_7659.jpg](/getattachment/07b42f46-0bd5-4505-b6dc-70edeefa6536/IMG_7659.jpg?lang=pl-PL)